Ingredienti: pane raffermo, patate, aglio, peperoncino piccante, olio d'oliva e sale.

Pulite e tagliate a rondelle le patate e lessatele. In un tegamino soffriggete l'aglio, l'olio e il peperoncino che verserete sopra il pane. Una variante consiste nel sostituire le patate con le cime di rape.